चाले उलच एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है, जो खासकर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह विशेष रूप से उत्तर भारत में लोकप्रिय है। यहाँ इसकी विधि दी गई है:
- 1 कप चावल (बासमती या अन्य)
- 1/2 कप मूंगफली (भुनी और कुटी हुई)
- 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- पानी (चावल भिगोने के लिए)
- एक चुटकी नमक
- 2-3 चम्मच घी (तलने के लिए)
- गरमागरम चाले उलच को चाय या दूध के साथ परोसें। ये एक बहुत स्वादिष्ट और ऊर्जा देने वाली मिठाई है।
- आप चाहें तो इसमें सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम भी डाल सकते हैं।
- इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं।
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