फूल कर गुब्बारा ना बन जाए शरीर, इस डर से चावल खाना ना छोड़ें,6 तरह के चावल हैं हेल्दी, डॉ ने बताया

वज़न घटाना आज के समय में सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक बन चुका है। हर कोई स्लिम और फिट दिखना चाहता है, लेकिन अपने फेवरेट खाने को छोड़ना आसान नहीं होता। खासकर जब बात चावल की हो, तो भारतीय खाने का स्वाद अधूरा सा लगता है। लोग मानते हैं कि चावल खाने से वज़न बढ़ता है क्योंकि इसमें कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ प्रकार के चावल ऐसे भी हैं जो न केवल हेल्दी होते हैं, बल्कि वजन घटाने में भी मददगार साबित होते हैं?

डॉ मंजरी चंद्रा, कंसलटेंट क्लिनिकल एंड फंक्शनल न्यूट्रिशन, मैक्स हॉस्पिटल, गुरुग्राम के मुताबिक अगर आप डाइट पर हैं लेकिन चावल के बिना नहीं रह सकते, तो घबराइए मत। अब आपको चावल छोड़ने की ज़रूरत नहीं। बाज़ार में कुछ ऐसे चावल उपलब्ध हैं जो लो-कैलोरी, हाई फाइबर और लो जीआई वाले होते हैं। ये चावल शरीर में फैट नहीं बढ़ाते बल्कि पाचन में सुधार करके मेटाबॉलिज़्म को बेहतर बनाते हैं, जिससे वज़न घटाने में मदद मिलती है।

6 प्रकार के चावल जो ना केवल आपकी भूख को शांत करेंगे, बल्कि आपकी वज़न घटाने की जर्नी को भी आसान बना देंगे। तो चलिए जानते हैं वो कौन से चावल हैं जो आपके डाइट प्लान में फिट बैठते हैं।(Photo credit):Canva

ब्राउन राइस-बेहतरीन विकल्प

​ब्राउन राइस, सफेद चावल की तुलना में है ज्यादा फाइबरऔर पोषण से भरपूर। इसमें रिफाइंड प्रोसेस नहीं होती, जिससे इसके न्यूट्रिएंट्स और ब्रान सुरक्षित रहते हैं। फाइबर से भरपूर ब्राउन राइस खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाता। इसके सेवन से मेटाबॉलिज़्म एक्टिव रहता है और फैट बर्निंग प्रक्रिया बेहतर होती है। अगर आप वज़न घटाना चाहते हैं, तो ब्राउन राइस को अपने रोज़ाना के खाने में शामिल करना एक स्मार्ट और हेल्दी फैसला होगा।

रेड राइस- एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर

रेड राइस, अपने लाल रंग के कारण विशेष पहचान रखता है क्योंकि इसमें एंथोसायनिन नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट मौजूद होता है। यह चावल पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करता है और शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालता है। रेड राइस में आयरन, जिंक और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में सहायक है जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं। यदि तेजी से वजन घटाने के लिए कुछ नया और असरदार अपनाना चाहते हैं तो रेड राइस एक बेहतरीन चॉइस हो सकता है।

ब्लैक राइस: सुपरफूड जो करे फैट को बाय-बाय

ब्लैक राइस, जिसे ‘फॉरबिडन राइस’ भी कहा जाता है, एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर से भरपूर होता है। यह न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि आपकी स्किन और बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। इसका रंग गहरा काला होने के कारण इसमें एंथोसायनिन काफी मात्रा में होता है जो शरीर की सूजन को कम करता है और फैट को घटाने में सहायक है। इसमें प्रोटीन भी अच्छा होता है जो मसल्स को मजबूत करता है और लंबे समय तक एनर्जी देता है।

ब्राउन या व्होल ग्रेन- डाइट-फ्रेंडली

बासमती चावल अपनी खुशबू और लंबी ग्रेन के लिए जाना जाता है, लेकिन ब्राउन या व्होल ग्रेन बासमती वज़न घटाने में मदद कर सकता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जिससे यह धीरे-धीरे पचता है और ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखता है। यह पेट को भरा रखने में मदद करता है और खाने की क्रेविंग को कम करता है। इसके साथ ही इसमें पाए जाने वाले माइक्रोन्यूट्रिएंट्स शरीर को संतुलित रखते हैं। अगर आप स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते, तो बासमती राइस का हेल्दी विकल्प आपके लिए परफेक्ट रहेगा।

वाइल्ड राइस-हाई प्रोटीन के लिए छुपा खज़ाना

वाइल्ड राइस, जो असल में एक घास का बीज होता है, पारंपरिक चावल से बिल्कुल अलग होता है। इसमें हाई प्रोटीन और फाइबर की मात्रा होती है और यह काफी लो कैलोरी होता है। यह चावल पचने में समय लेता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। यह मेटाबॉलिज़्म को बढ़ाता है और फैट को कम करने में मदद करता है। अगर आप कुछ अनोखा और हेल्दी खाना चाहते हैं तो वाइल्ड राइस को अपने डाइट में शामिल करना एक स्मार्ट स्टेप होगा।

चावल खाने का सही तरीका भी ज़रूरी है

सिर्फ सही प्रकार के चावल खाना ही काफी नहीं, बल्कि उसे पकाने और खाने का तरीका भी वज़न घटाने में अहम भूमिका निभाता है। चावल को ज्यादा घी या तेल में न पकाएं और हमेशा उबालकर या भाप में पकाएं। साथ ही इसे हरी सब्जियों, दाल या लो-फैट प्रोटीन के साथ लें ताकि पोषण संतुलित रहे। कोशिश करें कि रात को चावल खाने से बचें और दिन के समय खाएं ताकि शरीर उसे अच्छे से पचा सके। सही मात्रा और संयोजन में चावल खाना भी वज़न घटाने में बड़ा रोल निभाता है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है । यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है।