हालांकि कई लोगों को मलाई से घी निकालना एक झंझट वाला काम करता है। लेकिन अगर आप सही तरीका अपनाएं तो काम बहुत आसान हो सकता है। ऐसे में यूट्यूबर गीता चौधरी ने 2 मिनट में मलाई से घी निकालने की ट्रिक शेयर की है। इस ट्रिक से गर्मी में मलाई से घी बनाने का काम आसान हो जाएगा। यह ट्रिक किचन की तपन से बचाकर आपका काम फटाफट कर सकती है।
कौनसी मलाई लेनी होगी
मलाई से परफेक्ट घी बनाने के लिए ध्यान रहे कि आपको 5 से 6 दिन पुरानी मलाई लेनी है। इससे ज्यादा पुरानी ना लें और ना ही ज्यादा दिनों तक मलाई इक्ट्ठा करें। चाहें तो आप दूध गर्म करने के बाद थोड़ा ठंडा करके फ्रिज में रख सकते हैं इससे आपको ताजा मलाई भी मिल जाएगी।
मलाई को एक बर्तन में निकालने के बाद चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और मलाई को मौजूद सभी गाठों को मेल्ट करने के लिए इसे हल्का सा गर्म कर लें। जितना दूध से दही बनाने के लिए गर्म करते हैं।
दही जमाने वाली ट्रिक अपनाएं
गीता चौधरी के मुताबिक, मलाई को हल्का गर्म करने के बाद आपको इसमें दूध से दही जमाने वाली ट्रिक को आजमाना है। यानी की उंगली सहन कर सके उतने तापमान में आपको जामन मिलाना है। गीता चौधरी ने करीब ढाई चम्मच छाछ मिलाई है, अगर यह खट्टी है तो आप सिर्फ 2 चम्मच मिला सकते हैं। इसके बाद बर्तन को 5 से 6 घंटे या पूरी रात के लिए रख देना है। यह दही की तरह जम जाएगी।
2 मिनट में यूं होगा काम
जब यह दही की तरह जम जाए तब ठंडा पानी और बर्फ मिलाकर लकड़ी की मथनी की मदद से मथ लीजिए। यहां आपको मिक्सर की जरूरत नहीं पड़ेगी। 2 मिनट के अंदर ही मक्खन और छाछ अलग-अलग हो जाएगी। इस ट्रिक से आपको मक्खन निकालने में समय नहीं लगेगा और घी भी जल्दी बन जाएगा।
आखिरी स्टेप..
मक्खन तैयार करने के बाद अब बारी आती है घी निकालने की। मक्खन को बर्तन में गर्म करने से आपको थोड़ी ही देर में घी तैयार हो जाएगा। गीता चौधरी का दावा है कि इस ट्रिक से किसी को पता ही नहीं चलेगा कि मलाई से घी निकाला गया है। वैसे आपको बता हें कुकर में घी डालकर घी निकालना भी आसान होता है।
गीता चौधरी का आसान तरीका डिस्क्लेमर: इस लेख में किए गए दावे इंस्टाग्राम वीडियो और इंटरनेट पर मिली जानकारी पर आधारित हैं। एनबीटी इसकी सत्यता और सटीकता जिम्मेदारी नहीं लेता है।
